Si en Xela comida italiana buscas, en Cala Lunga la degustas

Hace poco más de un año, como parte de las actividades de la Asociación de Amigos de Italia y el Consulado Honorario de Italia en Quetzaltenango, tuvimos la visita de cuatro grandiosos personajes italianos: Gianpiero, Walter, Massimo y Loredana, el primero neurocirujano, el segundo tenista federado y exfutbolista, el tercero cirujano plástico reconstructivo, y la cuarta doctora en matemática; títulos éstos que no se comparan con lo grande de la amistad que nos brindaron. Algunos de ellos han regresado ya a visitar nuestro país y nuestra ciudad, y es el caso que uno de ellos decidió hacer de Quetzaltenango el lugar de su emprendimiento. Es así como desde Italia viene junto a otro amigo italiano, Max Valencia, a inaugurar el restaurante de comida italiana “Cala Lunga”.

Massimo Sanna y Max Valencia

Massimo y Paolo

Quetzaltenango se ha caracterizado desde tiempo ha por ser sitio de acogida de inmigrantes tanto nacionales como internacionales, y no es casualidad que la misma esté hermanada con la ciudad de Turín, pues Quetzaltenango guarda en su historia, sin duda, una conexión especial con Italia. El Pasaje Enríquez aún guarda en su arquitectura y pintura la huella de los italianos Alberto Porta y Luis Liutti, al tiempo que encontramos en las esculturas de Rodolfo Galeotti Torres el resplandor de su arte con herencia de dos mundos, al ser quetzalteco descendiente de italianos; y no es casualidad que el Consulado Italiano tenga sede en Quetzaltenango desde hace casi ya cien años. El estilo neoclásico de nuestras edificaciones, la cultura y el arte, emulan el de las ciudades europeas, por lo que aquellos que llegan a Quetzaltenango desde allá tienden a sentirse como en casa, eso sumado a la calidez de nuestra gente, hace de Quetzaltenango el destino ideal. Pero esa inmigración italiana, que incluyó desde aquellos años a emprendedores que forjaron históricas empresas en Quetzaltenango, no se ha quedado en aquellas décadas del pasado, y prueba de ello es hoy Cala Lunga, un restaurante italiano auténtico, que eligió nuestra ciudad para ver la luz.

Si vives o viajas a Quetzaltenango, no dejes de visitar en tu paseo este restaurante italiano y conocer la sazón del chef italiano Max Valencia, en una aventura por los sabores traídos para ti desde el mediterráneo; localizado además en el centro histórico de la ciudad de Quetzaltenango, en la 14 avenida “A”, donde han estado y siguen estando las instalaciones amigas de Alianza Francesa.

Loredana y Massimo

¿Por qué Cala Lunga? Le he preguntado al Dr. Massimo Sanna y su esposa Loredana Cerutti, y me contaban que Cala Lunga significa algo así como “playa larga”, y que Cala Lunga es el nombre de una bella playa de Cerdeña, isla de La Magdalena, donde ha nacido el papá de Massimo y donde ha estado muchas veces él con su esposa Loredana y su hija Valeria y demás familia. Me explican además que Cala Lunga es también el nombre de otra bella playa al sur de Cerdeña, en Sant’Antioco, cerca de la casa donde vivía Paolo (nuestro chef Max Valencia), y donde han estado todos juntos algún verano hace un tiempo. Por lo tanto ese nombre se vincula a ellos como personas, a esa convivencia que han tenido allá en Italia y en base a la cual construyeron su amistad, misma amistad que hoy nos brindan en Quetzaltenango Paolo y Massimo con sus respectivas familias; todo esto, al tiempo que el nombre de Cala Lunga refleja además un símbolo de la comida mediterránea y del paisaje italiano.

Mi Madre, yo, Lic. Mario, su señora y María.

Tere, Don Luis y su Señora y el Cónsul Gianni

Es de comentar que el restaurante Cala Lunga en sus pocos meses de vida ha recibido ya a grandes personalidades, tales como el Embajador de Italia Edoardo Pucci, el Cónsul de Italia Giovanni Iannello, el Alcalde de Quetzaltenango Luis Grijalva, la Directora de Alianza Francesa Jehane Jaabjab, el descendiente de italianos y chef de Giardino Franco Lorenzo Sardi y su distinguida pareja Jeanneth Palma, la presentadora del programa Entre Mujeres Mimi Espina, así como otros entrañables amigos; recuerdo que en la inauguración me senté a la mesa junto con mi mamá, el Licenciado Mario Edwin Morales Batz y su señora, nuestra amiga María, así como Loredana y Massimo; al tiempo que también pude saludar a Maurizio y otras amistades. Así que como muchos otros italianos tiempo otrora, Cala Lunga empieza ya a dejar su huella en nuestra historia. No dejemos de visitar este restaurante, y a través de este escrito envío desde acá un caluroso saludo hasta Italia a mis amigos Gianpiero, Walter, Massimo y Loredana, deseándoles además a estos últimos el mejor de los éxitos con Cala Lunga, esperando que todos puedan volver a visitar nuestra ciudad de Quetzaltenango o nos permitan visitarles allá en Italia.

Thanks, thanks, les digo en inglés

Merci, merci, se los digo en francés

Gracias por leer se los digo en castellano

Y les cuento que mi nombre es Giuliano en Italiano

Más fotos:

Paolo

Mimi, Janethe y Franco y demás amigos

El Cónsul y yo

Massimo y nuestra amiga María

María y Loredana

Mimi y el Chef Valencia

LOS MEJORES CHEFS DE XELA:
FRANCO LORENZO SARDI Y MAX VALENCIA (PAOLO)

Nuestros amigos y fotógrafos estrella LIzardo y Sheyla
junto a Giovanni Iannello

Maurizio, Julia y demás amigos

Diana Ralda, presidenta de ADI y Sheyla

Jehane Jaab Jab, Directora de Alianza Francesa

Edoardo Pucci, Embajador de Italia

El Chef de Cala Lunga y el Embajador de Italia

Nuestros amigos LIzardo y Sheyla junto al Embajador y su Señora

Massimo, Loredana, Mimi Gaudencio y demás amistades

Un agradecimiento especial al Dr. Massimo Sanna quien me permitió publicar estas fotografías

Un agradecimiento especial a Lizardo Recinos y Sheyla López por facilitarnos la mayoría de las fotografías.

Puedes visitar Cala Lunga en la siguiente dirección: 14 avenida A, 3-21 Zona 3 de Quetzaltenango.

O puedes llamar a este teléfono: (502) 77652847

Y puedes darle like a su página de Facebook.

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