Hace poco más
de un año, como parte de las actividades de la Asociación de Amigos de Italia y
el Consulado Honorario de Italia en Quetzaltenango, tuvimos la visita de cuatro
grandiosos personajes italianos: Gianpiero, Walter, Massimo y Loredana, el
primero neurocirujano, el segundo tenista federado y exfutbolista, el tercero
cirujano plástico reconstructivo, y la cuarta doctora en matemática; títulos
éstos que no se comparan con lo grande de la amistad que nos brindaron. Algunos
de ellos han regresado ya a visitar nuestro país y nuestra ciudad, y es el caso
que uno de ellos decidió hacer de Quetzaltenango el lugar de su emprendimiento.
Es así como desde Italia viene junto a otro amigo italiano, Max Valencia, a
inaugurar el restaurante de comida italiana “Cala Lunga”.
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| Massimo Sanna y Max Valencia |
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| Massimo y Paolo |
Quetzaltenango
se ha caracterizado desde tiempo ha por ser sitio de acogida de inmigrantes
tanto nacionales como internacionales, y no es casualidad que la misma esté
hermanada con la ciudad de Turín, pues Quetzaltenango guarda en su historia,
sin duda, una conexión especial con Italia. El Pasaje Enríquez aún guarda en su
arquitectura y pintura la huella de los italianos Alberto Porta y Luis Liutti,
al tiempo que encontramos en las esculturas de Rodolfo Galeotti Torres el
resplandor de su arte con herencia de dos mundos, al ser quetzalteco
descendiente de italianos; y no es casualidad que el Consulado Italiano tenga sede
en Quetzaltenango desde hace casi ya cien años. El estilo neoclásico de
nuestras edificaciones, la cultura y el arte, emulan el de las ciudades
europeas, por lo que aquellos que llegan a Quetzaltenango desde allá tienden a
sentirse como en casa, eso sumado a la calidez de nuestra gente, hace de
Quetzaltenango el destino ideal. Pero esa inmigración italiana, que incluyó
desde aquellos años a emprendedores que forjaron históricas empresas en
Quetzaltenango, no se ha quedado en aquellas décadas del pasado, y prueba de
ello es hoy Cala Lunga, un restaurante italiano auténtico, que eligió nuestra
ciudad para ver la luz.
Si vives o viajas
a Quetzaltenango, no dejes de visitar en tu paseo este restaurante italiano y
conocer la sazón del chef italiano Max Valencia, en una aventura por los
sabores traídos para ti desde el mediterráneo; localizado además en el centro histórico
de la ciudad de Quetzaltenango, en la 14 avenida “A”, donde han estado y siguen estando las
instalaciones amigas de Alianza Francesa.
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| Loredana y Massimo |
¿Por qué Cala
Lunga? Le he preguntado al Dr. Massimo Sanna y su esposa Loredana Cerutti, y me
contaban que Cala Lunga significa algo así como “playa larga”, y que Cala Lunga
es el nombre de una bella playa de Cerdeña, isla de La Magdalena, donde ha
nacido el papá de Massimo y donde ha estado muchas veces él con su esposa
Loredana y su hija Valeria y demás familia. Me explican además que Cala Lunga
es también el nombre de otra bella playa al sur de Cerdeña, en Sant’Antioco,
cerca de la casa donde vivía Paolo (nuestro chef Max Valencia), y donde han
estado todos juntos algún verano hace un tiempo. Por lo tanto ese nombre se
vincula a ellos como personas, a esa convivencia que han tenido allá en Italia y
en base a la cual construyeron su amistad, misma amistad que hoy nos brindan en
Quetzaltenango Paolo y Massimo con sus respectivas familias; todo esto, al
tiempo que el nombre de Cala Lunga refleja además un símbolo de la comida
mediterránea y del paisaje italiano.
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| Mi Madre, yo, Lic. Mario, su señora y María. |
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| Tere, Don Luis y su Señora y el Cónsul Gianni |
Es de comentar
que el restaurante Cala Lunga en sus pocos meses de vida ha recibido ya a
grandes personalidades, tales como el Embajador de Italia Edoardo Pucci, el
Cónsul de Italia Giovanni Iannello, el Alcalde de Quetzaltenango Luis Grijalva,
la Directora de Alianza Francesa Jehane Jaabjab, el descendiente de italianos y
chef de Giardino Franco Lorenzo Sardi y su distinguida pareja Jeanneth Palma,
la presentadora del programa Entre Mujeres Mimi Espina, así como otros
entrañables amigos; recuerdo que en la inauguración me senté a la mesa junto
con mi mamá, el Licenciado Mario Edwin Morales Batz y su señora, nuestra amiga
María, así como Loredana y Massimo; al tiempo que también pude saludar a
Maurizio y otras amistades. Así que como muchos otros italianos tiempo otrora,
Cala Lunga empieza ya a dejar su huella en nuestra historia. No dejemos de
visitar este restaurante, y a través de este escrito envío desde acá un caluroso
saludo hasta Italia a mis amigos Gianpiero, Walter, Massimo y Loredana,
deseándoles además a estos últimos el mejor de los éxitos con Cala Lunga,
esperando que todos puedan volver a visitar nuestra ciudad de Quetzaltenango o
nos permitan visitarles allá en Italia.
Thanks, thanks,
les digo en inglés
Merci, merci,
se los digo en francés
Gracias por
leer se los digo en castellano
Y les cuento
que mi nombre es Giuliano en Italiano
Más fotos:
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| Paolo |
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| Mimi, Janethe y Franco y demás amigos |
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| El Cónsul y yo |
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| Massimo y nuestra amiga María |
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| María y Loredana |
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| Mimi y el Chef Valencia |
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LOS MEJORES CHEFS DE XELA:
FRANCO LORENZO SARDI Y MAX VALENCIA (PAOLO) |
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Nuestros amigos y fotógrafos estrella LIzardo y Sheyla
junto a Giovanni Iannello |
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| Maurizio, Julia y demás amigos |
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| Diana Ralda, presidenta de ADI y Sheyla |
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| Jehane Jaab Jab, Directora de Alianza Francesa |
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| Edoardo Pucci, Embajador de Italia |
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| El Chef de Cala Lunga y el Embajador de Italia |
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| Nuestros amigos LIzardo y Sheyla junto al Embajador y su Señora |
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| Massimo, Loredana, Mimi Gaudencio y demás amistades |
Un agradecimiento especial al Dr. Massimo Sanna quien me permitió publicar estas fotografías
Un agradecimiento especial a Lizardo Recinos y Sheyla López por facilitarnos la mayoría de las fotografías.
Puedes visitar Cala Lunga en la siguiente dirección: 14 avenida A, 3-21 Zona 3 de Quetzaltenango.
O puedes llamar a este teléfono: (502) 77652847
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